Pâté de soja frit (Đậu phụ rán)

Plat sans viande et très bon.
Acheter de gros morceaux de Tofu (Đậu phụ).

Préparation du Tofu :

- Tremper dans l’eau salée les morceaux de tofu,
- Les sécher dans un torchon ou du Sopalin,
- Les couper en petits cubes de 3 cm x 3 cm environ,
- Les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Préparation de la sauce :

- Faire revenir ail, oignon, tomates fraîches ou en boîte, cube de bouillon de poule, poivre, sauce d’huîtres et un peu d’eau.

Préparation des légumes :

- Couper en morceaux et blanchir dans l’eau légèrement salée : Brocolis, courgettes et chou de Chine.
- Jeter dans la sauce, les cubes grillés de pâté de soja et les morceaux de légumes blanchis.
- Ajouter de la coriandre hachée grossièrement.